Bobo de camarão

Bobó de camarão

Receita enviada por Luciana

30min

5 porções

9 opiniões (opine)

• Ingredientes
• 500 g de camarões médios e limpos
• 250 g de aipim (mandioca)
• 6 tomates bem maduros
• 1 cebola grande picada em quadradinhos
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 copo de azeite ou óleo de dendê
• Salsa
• Cebolinha
• 2 garrafinhas de leite de coco
• 1 copo de leite
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• Modo de Preparo

1. Cozinhe o aipim na água e sal
2. Após esfriar bata no liquidificador acrescentando leite de coco e o copo de leite até ficar bem pastoso, (se for necessário acrescente mais leite, pois a liga do aipim é bem grossa e poderá ser necessário um pouco mais de leite)
3. Esquente o azeite em uma panela, adicione as polpas dos tomates, a cebola até dourar bem
4. Acrescente a lata do molho de tomate (se achar necessário, coloque um pouquinho de água)
5. Coloque a salsa e a cebolinha, abaixe o fogo e deixe apurar por uns 10 minutos
6. Acrescente o camarão e deixe ferver junto por mais uns 5 minutos (depois desse tempo o camarão pode passar do ponto)
7. Acrescente o creme de aipim, misture bem e deixe ferver por mais 1 minuto e está pronto pra comer

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